猛暑をスパイスで乗り切る！

連日30度超えの札幌です。　むしむしとしていて、夜も寝苦しい…　こんな猛暑は初めてのように思います。

我が家は幸い、息子ちゃんが生まれた年にエアコンをつけました。　といっても、リビングのみです。　寝室や洗面の辺りにいると、じわ〜っと汗が流れてきます。

北海道で自宅にエアコンがある家庭は48%だそうです。　

夏はからっと、過ごしやすいのが北海道の良いところだったはず。　夏は暑く、冬は寒い。　ただただ過酷な地域です。

そして生粋の道産子の私は、やっぱり暑さに弱いです。　
日に日に体力が消耗している気がします。

そんな時、本屋さんでふらっと立ち読みをしたスパイスカレーの本。　　スパイスカレーって、かなり本格的な感じがしたけど、そんなこともなく意外と簡単だということを知り、本を買ってみました。

ルウは使わないので、塩分、小麦、油が抑えられる。

基本的に使うものは、玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、ターメリック、クミン、コリアンダー。

玉ねぎをしっかりと炒める以外は煮込んだりはないです。

さっそく作ってみたもの。

左:ほうれん草ポテトカレー
右:夏野菜のスパイスカレー（茄子、ピーマン、玉ねぎ、トマト、挽き肉）

カイエンペッパーで辛さの調整をして食べました。　

スパイスが効いているけど、ルウカレーのような重さはなし。　旦那ちゃんにも好評でした。

この夏は、もう少しスパイスカレーで頑張りますか。